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中肯的完善联合 当中国式制茶赶上肯尼亚茶叶-新华网

2017-12-06 17:22

图集

  宋爱,“70后”,诞生于“白茶之乡”福建省政和县。在从小随着家人上山采茶的她看来,“宁肯三日无粮,不可一日无茶”。

  9年前,宋爱随丈夫来到万里之外的东非国家肯尼亚扎根。她尝试用中国制茶工艺与当地优质茶叶相联合,没想到大获好评,由此走上了一条把喜好做成事业的胜利路,领有了本人的“幻想茶园”。

  【发明原生态有机茶】

  出国前,宋爱曾在福建一家电视台工作,因为丈夫所在的工程公司在肯尼亚有名目,于是新婚没多久,她就离别老家优渥的生涯环境远走他乡。

  让“嗜茶如命”的宋爱无奈忍耐的是,肯尼亚固然是全世界主要的茶叶出口国,市场上的茶叶唱工却很毛糙??要么是做成冲水即溶的茶包,要么是做成加奶一起煮的茶末,当地人饮茶的习惯跟中国人大同小异。

  一次偶尔机遇,宋爱意外闯进工地邻近一处当地人经营的茶园。衣着短袖、裙子的她在一棵棵茶树间穿过,惊疑地发现茶树上简直不虫子,更没有蛛丝,“这在老家的茶园几乎不能设想”!

  问了一圈茶农,她发现当地人种茶不施加任何农药和化肥。望着蓝天、白云和几乎没有灵活车开过的乡间马路,宋爱不禁感叹:“这不就是原生态的有机茶吗?”

  后来,宋爱通过相干机构检测发现,肯尼亚的茶叶中含有大批茶多酚等多种对人体有利的微量元素。

  “这么好的茶叶却只能被加工成茶包,太惋惜了。”宋爱萌发了用中国制茶工艺加工肯尼亚优质茶叶的主意。

  2010年,宋爱开始涉足茶叶加产业,并于2015年底创建茶叶品牌??秦亚,英文名是“Chinya”,取自中国和肯尼亚两国的英文名称,寄意“中肯的完善结合”。

  【开发现星产品】

  彼时,肯尼亚已呈现不少家中国人经营的茶叶公司,但大多做贴牌商业,像秦亚这样专门建厂、并引进制茶装备和国内茶师傅的很常见。

  宋爱先容说,秦亚目前有两处茶叶加工厂,一处位于肯尼亚山四周,还有一处坐落在距首都内罗毕70多公里的穆拉雅,并有中国资深茶师傅坐镇。

  采集、杀青、揉捻、干燥……茶叶的每道工序都由茶师傅亲身示范操作。“我们也在培训当地茶师傅,但这需要时间。正如中国菜讲究火候,制茶更是如斯,中国制茶的工序太庞杂了。”宋爱说。

  宋爱口中的茶师傅叫江家平,今年36岁,来自福建制茶世家。让他动摇留在肯尼亚的起因,是当地紫茶的宏大商机。

  紫茶是一种变异茶,由肯尼亚茶叶研究所研发并于2011年正式推出。研讨发现,紫茶花青素含量超越其他茶叶。

  江家平说,刚喝紫茶会感到有些苦涩,但回甘很快。这种先苦后甜的奇特感触,加上健康功能和亲民价钱,让紫茶成为秦亚的明星产品。

  【带动茶农致富】

  来到秦亚位于穆拉雅的茶园,放眼望去,地势陡斜的山坡上种满了紫茶树,甚是壮观。在密密匝匝的茶树间,多少名当地茶农正背着箩筐采撷茶叶。

  塞缪尔?穆图里今年27岁,祖祖辈辈都是茶农。他一度对中国采茶标准不得要领,现在的动作却相称娴熟。

  “把爱好做成事业实在不轻易。”宋爱说,中国几千年制茶工艺在肯尼亚常常会碰到一些“水土不服”的问题。

  宋爱告知记者,国内茶树长得高,因为国内茶农只砍茶树的头部让其纵向成长;而当地茶农为进步产量,喜欢将茶树“腰斩”让其横向发展,这样会令茶叶口感大打折扣。就因为这事儿,宋爱跟当地茶农没少磨合。

  “中国人对茶叶的采摘也很讲求,为保障品德,咱们的茶叶只采用一芽一叶和一芽两叶。”宋爱说,起初,当地茶农采摘的茶青,不是多片叶子就是少了芽。

  如果为当地茶商供货,茶农一天可采摘几十公斤茶青;而假如按中国标准采摘,茶农一天的结果就会降至5到10公斤。在茶农眼里,分量的大小直接关联到收入。为解决这一问题,秦亚的收购价比当地茶商的要高十几倍乃至几十倍。

  经由口口相传,越来越多像穆图里这样确当地茶农开始自动给秦亚供货,纷纭找到了一条发家致富的途径。

  【以茶为媒传文化】

  恰是由于宋爱对茶叶的高尺度、严请求,秦亚品牌逐步在肯尼亚乃至东非其余国度的华人圈打响。“一些海内游客喝了我的茶都冲动地竖起大拇指,回国后常常给我发微信要求空运。”宋爱笑着说。

  除了寻求经济效益,宋爱还想做一些有价值、有意思的事。记者看到,秦亚在内罗毕的3家门店时常宾至如归,每家门店都会摆上几套工夫茶具。顾客们除了买茶,还可观赏泡茶艺术。

  在宋爱看来,泡茶就是一门学识,只有对泡茶入门了,才干感想中国茶文化的魅力。

  当初,宋爱结识了一帮国际茶友,除了肯尼亚当地人,还包含不少结合国机构的工作职员。“他们以前只喝袋泡茶,中国茶正在转变他们的习惯。他们最喜欢看我泡茶,也因而对中国文化发生了浓重兴致。”

  “中国文明要融入当地还须要时光,我盼望可从传布茶文化开端。”宋爱说,秦亚的目的就是要让本国人像爱好喝咖啡一样,喜欢喝中国茶。(金正)(新华社专特稿)

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